Voit tehdä tämän joko isona peltinä kiertoilmauunissa tai puolikkaana airfryerissa. Molemmat toimivat erinomaisesti! Tässä reseptissä käytetään valmista pizzataikinaa, mutta jos rakastat taikinan tekemistä, niin tee toki omasi. Jatka sitten muuten ohjeen mukaan.

Tillipesto ja lime-jalapenomajoneesi kruunaavat setin ja molemmat saa valmiina – paitsi että pestoon pitää jaksaa hienontaa tilliä ja sekoittaa hieman lisää oliiviöljyä. Tässä reseptissä olemme käyttäneet Pielisen Kalajalosteen arkikalaa ja luonnonkalaa, mutta mikä tahansa suomalainen järvikalasäilyke käy. Jos ne on maustettu jollakin tavalla, niin saat vielä hieman lisää kierrettä.

Tee näin:

1. Rullaa valmistaikina auki leivinpaperin päälle pellille
2. Levitä sopivasti tomaattikastiketta (joidenkin settien mukana tulee valmiiksi tomaattikastike, mutta päätä itse määrä)
3. Valuta kalasäilyke ja murustele/levitä taikinan ja kastikkeen päälle
4. Sitten sopivasti viipaloituja oliiveja ja siivutettua punasipulia
5. Päälle raastettua juustoa ja sitten uuniin
6. Airfryerissa n. 8 – 10 min ja 190 astetta, tavallisessa uunissa 200 astetta kiertoilmatoiminnolla n. 12 – 15 minuuttia.
7. Ota pois kun näyttää valmiilta, anna jäähtyä muutama minuutti – koristele sitten tillipestolla ja majoneesilla.

PS. Voit varioida tätä monella tavalla omaan makuusi – jokin tuore yrtti tai pieni tulisuus päällä toimii myös hienosti.

(RN)

Artikkeli Frutti di Pielinen julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Tässä on nopea kalaherkku, joka toimii monelle lapset mukaan lukien.

1. Laita kananmunat kiehumaan, keitä kovaksi. Jäähdytä.
2. Valuta säilykekala siivilässä.
3. Pilko sipulit ja tilli
4. Riko kananmunat haarukalla.
5. Lisää ranskankermaan sipulit ja kananmunat.
6. Pese sitruuna ja raasta sitruunan kuori ja lisää seokseen.
7. Lopulta lisää hieman valkopippuria ja maista seosta.
8. Lisää tarvittaessa suolaa.

Tämä on ehdoton hitti esimerkiksi vappubrunssilla tai -piknikillä. Pakkaa mukaan rasiallinen villikaviaaria ja ota mukaan pussillinen ruisnappeja. Sekä tietysti kylmä kuohuviini!

(RN)

Artikkeli Villikaviaari julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Tämä onnistuu todella näppärästi airfryerissa, mutta tietenkin myös perinteisesti uunissa. Vartissa valmista!

Näin ne letut rullataan:

Valmista täyte. Valuta kala, hienonna sipuli, kuutioi maustekurkku ja sekoita kaikki ainekset, tarkista maku.

Laita pari ruokalusikallista täytettä letun päälle ja rullaa kiinni. Toista. Lado vierekkäin airfryerin astiaan ja ripottele juustoraaste päälle. Airfryeriin 200 astetta ja paahda noin viitisen kuutisen minuuttia hieman laitteestasi riippuen.

Tee sillä välin nopea tomaatti-sipulisalaatti. Puolita kirsikkatomaatit ja hienonna nippusipulit. Mausta oliiviöljyllä, suolalla, mustapippurilla ja balsamicolla. Lisää hienonnettua persiljaa ja sekoita.

Kun juusto on sulanut ja saanut nättiä väriä, ovat letut valmiit. Nosta lautasille, viereen salaattia ja sitten syömään!

Vinkki: maustekurkun voi vaihtaa vaikka purkkimaissiin ja tuorejuuston makuvariantilla voit vaihtaa makuja. Tässä reseptissä oli käytössä valkosipulilla ja yrteillä maustettu tuorejuusto.

(RN)

Artikkeli Kalatäytteiset letut julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Pasteija -sana voi suomessa, erikoista kyllä, tarkoittaa sekä leivonnaista että hienojakoista liha- tai kalatahnaa, kuten maksapasteija rasiassa tai tonnikalapasteija tuubissa. Oli niin tai näin, niin pasteijan alkuperä on italialaisessa pasticcio -nimisessä ruokalajissa, joka on taikinakuoren sisällä kypsennetty pastaruoka.

Nyt taikinakuoren sisään sujahtaa savustettua sorvaa ja kalaliemessä haudutettua ohraa. Lopputulos on herkullinen.

Näin se käy:

Tähän reseptiin käytettiin kymmenkunta pikkusorvaa (taisi seassa olla yksi särki ja pasurikin). Perkaa kalat eli poista sisukset ja pää. Suolaa joko etu- tai jälkikäteen, tässä kalat suolattiin yön yli 7% suolaliuoksessa. Kuivaa kalat ja savusta kaloja runsaassa savussa 15 – 20 minuuttia. Erottele kalanlihat ruodoista ja nahoista vielä lämpiminä, jolloin lihat irtoavat hyvin. Pienet satunnaiset ruodot katoavat jatkokäsittelyssä. Jäähdytä.

Keitä puolisen desiä ohrasuurimoita kalaliemessä kypsäksi, valuta ja laita jäähtymään. Ota taikinalevyt sulamaan. Hienonna terävällä, raskaan kaliiberin veitsellä kalanlihoja hetki. Tässä vaiheessa viimeisetkin pikkuruodot katkeavat huomaamittomiksi. Yhdistä sitten kaikki täytteen ainekset, maista ja tarkista suola (kokonaissuolaisuus riippuu hieman kalojen suolauksesta ja ohran keitinliemestä).

Laita uuni lämpiämään, n. 200 – 225 astetta. Kauli taikinalevyjä hieman ohuemmaksi: noin kolmannes lisää pituutta ja sentti pari leveyttä. Puolita levyt, toinen puoli tulee pohjaksi ja toinen kanneksi. Jaa täyte viiteen osaan ja lisää täytettä pohjataikinalle, muotoile hieman pohjan muodon mukaiseksi ja tasoita. Jätä reunoille sentti pari tilaa. Nosta kansi päälle ja painele yhteen pohjan reunojen kanssa vaikka haarukalla tms. Siisti reunat joko taikinapyörällä tai veitsellä leikkaamalla. Voitele kananmunalla ja tee muutama viilto kansiin.

Paista kauniin värisiksi, noin 15 – 20 minuuttia hieman uunista riippuen. Anna hieman asettua ja jäähtyä. Tarjoile esimerkiksi pikkelöityjen vihannesten tai mummonkurkkujen kanssa. Voit toki myös jäähdyttää ja napata mukaan kalareissuevääksi seuraavana päivänä.

Tässä syntyi 5 isoa pasteijaa, jollainen riittää jo pieneksi ateriaksi tai evääksi. Jos haluat alkupalakokoisia pasteijoita, kauli taikinaa ihan pikkuisen vielä isommaksi ja tee kustakin puolikkaasta oma pienempi pasteijansa. Siis täyte pienempiin osiin, asetellaan vähän toiselle reunalle ja taitetaan taikinan reuna täytteen päälle taskuksi. Paistoaika ehkä muutaman minuutin lyhyempi.

Vinkki 1: klassinen alkuruoka on pasteijat, jotka tarjoillaan herkullisen liemen kanssa. Nämä pasteijat voit siis tarjoilla vaikka itse tekemäsi kalaliemen kanssa tai hoikan kalakeiton ohessa, pieninä tai isoina.

Vinkki 2: sorvan ohessa voit savustaa myös muita särkikaloja ja pikkusinttejä tähän ruokalajiin.

P.S. Passiivinen valmistusaika on kalan suolaamisaika yön yli.

(RN)

Artikkeli Punakontin pasteija (kalapasteijat sorvasta) julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Tässä reseptissä hieman perinteestä poiketen tehdään pihvit esikypsennetystä kalasta. Tällöin perkuuvaiheessa säästyy aikaa, kun tarvitsee vain saksia kala auki, napata pää pois ja sisukset syrjään. Ja kalat suolaan yöksi. Sitten vaan kokonaiset kalat mikroon, uuniin tai grilliin. Tämän jälkeen renssataan kalanliha käyttöön ja napataan suurin osa ruodoista syrjään. Loput pienimmät katoavat sitten monitoimikoneen terissä.

Esikypsennetystä kalasta syntyy hieman kuohkeampi ja erilainen rakenne kuin raa’asta kalasta tehdyissä pihveissä. Kokeile myös lapsille – ainakin allekirjoittaneen nelihenkinen kalanirso katras söi näitä pihvejä hyvällä ruokahalulla.

Näissä kalapihveissä käytetään ruiskorppujauhoja, joka tuo makuun syvyyttä ja sävyä. Oheen tehty raikkaan hapokas piimäkastike luo hienon makuparin, eikä oheen tarvita enää kuin ihan tavalliset keitinperunat. Ollaan suomalaisten makujen raskaassa sarjassa.

Näin rukiin, piimän ja sorvan triennaali tuotetaan:

Tähän reseptiin käytettiin neljä reilusti isompaa sorvaa. Perkaa sorvat. Poista sisukset ja pää, huuhtele kylmällä raikkaalla vedellä ja laita yöksi suolautumaan (voit toki suolata kalat myöhemmässäkin vaiheessa). Kypsennä kalat lempeästi mikrossa, uunissa tai vaikka grillissä. Renssaa lihat kaloista vielä kuumahkoina, nappaa ainakin suurimmat ruodot syrjään. Vaihtoehtoisesti voit erotella liberaalisti vain nahat, evät, kylkiruodot ja selkärangan lihoista ja käyttää lihat myllyn kautta. Tosin jos monitoimikoneesi on tehokas ja terät terässä, jauhautuvat ruodot kyllä siinäkin.

Tee piimäkastike tekeytymään ensimmäisenä. Hienonna tilli niin pieneksi kuin veitsellä saat. Sekoita sitten kaikki ainekset. Vispilöi perusteellisesti sekaisin, jopa hieman kuohkeaksi. Laita kylmään maustumaan.

Laita sorvanlihat monitoimikoneen kulhoon ja aja puolisen minuuttia korkeilla kierroksilla hienommaksi – samalla jauhautuvat loput mahdolliset ruodot. Lisää kananmunat, puolet ruiskorppujauhoista, mausteet ja pienitty sipuli. Aja tasaiseksi massaksi, hieman koneesta riippuen puolesta minuutista minuuttiin. Lisää sitten koneen käydessä kerma ohuena nauhana massaan. Jos massa on mielestäsi liian löysää, lisää loput ruiskorppujauhot (1/2 dl) ja jos liian jämäkkää/kuivaa, niin lisää 1/2 – 1 dl kermaa. Massa laitetaan tekeytymään kylmään puoleksi tunniksi, jossa se vielä jämäköityy, joten älä ylireagoi korppujauhojen lisäämisessä.

Laita perunat kiehumaan ja aloita pihvien paistaminen. Pannu reilulle keskilämmölle (ei liian kuumaksi). Muotoile massasta pihvejä ja laita paistumaan öljyn ja voin sekoitukseen. Paistele rauhallisesti pari kolme minuuttia puoleltaan ja käännä pihvit, kun väri on sievä. Lisää pannulle aina nokare tuoretta voita ja ruokalusikallinen öljyä, kun käännät pihvejä. Ruiskorppujauhot antavat pihveille hieman tummemman paistopinnan, joten käännä vaikka pariinkin kertaan, jolloin paistuminen on tasaista, eikä yksi puoli tummu liikaa. Varman päälle paistamista kypsyysmielessä ei tarvita, sillä kalathan oli jo esikypsennetty.

Laita tarjolle perunoiden ja piimäkastikkeen kanssa. Jos haluat, koristele hienonnetulla sipulinvarrella tai tillillä. Taustalle soimaan Veikko Lavia, Olavi Virtaa tai Annikki Tähteä. Lasiin viileää kotikaljaa tai lähdevettä. Nauti. On lottovoitto syntyä hyvien sorvavesien äärelle.

Vinkki 1: Voit käyttää myös tavallisia korppujauhoja, jolloin muotoile pihvit ruisjauhojen kanssa. Ruiskorppujauhojen sijasta voit myös käyttää maidossa tai kermassa turvotettua tummaa näkkileipää tai ruisleipää.

Vinkki 2: Sorvan ohessa tai sijasta voit käyttää myös muita särkikaloja, kuten lahnaa, särkeä, pasuria jne.

P.S. Reseptissä mainittu passiivinen valmistumisaika on käytännössä kalan yön yli suolaamisaika. Voit myös suolata vasta pihvimassan, jolloin passiivista aikaa ei tule.

(RN)

Artikkeli Kalapihvit sorvasta & piimäkastike julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Todella vähän ruoaksi käytetty, mutta aivan syyttä. Sorva on miellyttävän, pehmeän makuinen särkikala ja taipuu aivan samankaltaiseen käyttöön kuin särki tai lahnakin. Ihan pienistä sorvista voi tehdä purkkikalaa tai hauduttaa pitkään, vähän isompia kannattaa savustaa ja vielä isommista saa jo hyviä fileitä.

Tässä herkullisessa reseptissä ensin savustetaan keskikokoiset sorvat ja tehdään niistä samettinen savusorvamousse. Erittäin hyvää!

Näin se sorvataan:

Tähän reseptiin käytettiin kymmenisen ”tavallisen kokoista” (n. 15 – 20 cm) sorvaa. Perkaa sorvat. Huuhtele ja putsaa hyvin kylmällä raikkaalla vedellä ja laita suolautumaan. Tässä suolaus tehtiin 7% suolaliuoksella yön yli (kaikki suolaustavat toimivat). Kuivaa kalat hyvin ennen savustusta ja savusta 15 – 20 minuuttia, kuten savustaisit särjet tai ahvenet. Kala on sopivan kypsää, kun selkäruoto irtoaa vaivattomasti. Jäähdytä hetki, mutta renssaa lihat irti ruodoista vielä, kun kalat ovat lämpimiä tai hieman jopa kuumia – liha irtoaa silloin parhaiten. Nappaa syrjään isoimmat kohdalle osuvat ruodot. Jäähdytä kunnolla renssatut lihat.

Laita monitoimikoneeseen sorvan lihat. Aja korkeilla kierroksilla hetki – esim. 40 sekuntia tms. – hienommaksi, ei kuitenkaan ihan tahnaksi vielä (jos lihojen sekaan on jäänyt pieniä ruotoja, ne jauhautuvat tässä lopullisesti). Lisää kulhoon (kylmässä pidetyt) creme fraiche, majoneesi, kovaksi keitetty kananmuna, puolet hienonnetusta persiljasta sekä mausta muutamalla kunnon rouhaisulla valkopippuria ja teelusikallisella suolaa (jos savukala oli erityisen suolaista, jätä suolan lisäys makujen tarkistusvaiheeseen). Purista vielä puolen sitruunan mehu mukaan. Aja tasaisen samettiseksi mousseksi, noin 45 – 60 sekuntia hieman koneen tehoista riippuen.

Lopuksi lisää sekaan raastettu sitruunankuori, ihan pieneksi hienonnettu sipuli ja loput hienonnetusta persiljasta. Aja nopeasti sekaisin, kymmenisen sekuntia. Tarkista maut ja rakenne; voit lisätä lorauksen sitruunamehua ja lusikallisen creme fraichea, jos haluat notkistaa moussea. Suolan määrä riippuu hieman savustettujen kalojen alkuperäisestä suolauksesta, joten lisää tässä kohtaa, jos siltä tuntuu. Nostele tarjoiluastiaan ja anna asettua kylmässä puolisen tuntia.

Tarjoile pöytään sellaisenaan koristeltuna vaikka hienonnetuilla sipulinvarsilla ja pieneksi hienonnetulla kurkkukuutiolla ja lorauksella oliiviöljyä. Sipaistaan reilusti vaikka näkkileivälle, hapankorpulle tai mallasleivälle tai syödään keitettyjen perunoiden kanssa. Voit myös tehdä juhlatarjoiluksi tai illanistujaisiin cocktailpaloja ruisnapeille tai sipsien tai lastujen päälle.

Vinkki: tämän voi tehdä myös sekakaloista, esim. sorvista, särjistä, pasureista ja lahnoista.

P.S. Tässä on käytetty tarkoituksella yrttinä persiljaa, joka antaa hieman erilaisen makuprofiilin mousseen. Aina ei tarvitse käyttää kalan yhteydessä tilliä, vaihtele yrttejä ja poikkea totutusta välillä. Tilli on hyvin vahvan ominaismaun omaava yrtti, joka helposti peittää muita makuja alleen ainakin runsaasti käytettynä.

(Linkki suolaliemeen)

(Linkki sorvan perkaukseen)

(RN)

Artikkeli Savusorvamousse julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Kalapyörykkäohjeita taas on monen monta, mutta tässä on hieman erilainen ohje suoraan Italiasta. Pyörykät maistuvat antipasto-annoksena eli alkupalana tai osana cocktailpaloja kekkereissä. Ei lainkaan vaikeaa valmistaa, jos friteeraus on tuttua. Pyörykät toki voi paistaa öljyssä pannullakin tai uunissa.

Buon appetito!

Valmistus:

1. Perkaa ja fileoi säyne. Poista kylkiruodot ja nahka.
2. Keitä perunat tai käytä edellisen päivän keitettyjä perunoita. Raasta keitetyt perunat.
3. Jauha säynefileet myllyllä/ sauvasekoittimella/ blenderissä.
4. Hienonna valkosipuli, raasta sitruunan kuori ja purista suurin osa sitruunanmehusta.
5. Raasta parmesaani hienoksi raasteeksi ja hienonna persilja.
6. Sekoita muut kaikki ainekset paitsi korppujauhot ja friteerausöljy.
7. Tee pieniä pyöryköitä ja pyöritä korppujauhoissa.
8. Friteeraa pyörykät 180 asteisessa öljyssä kattilassa tai friteerauskeittimessä n. 8 minuuttia riippuen pöyryköiden koosta. Jos sinulla ei ole paistomittaria, kokeile vaalealla leivänpalalla öljyn lämpö. Kun leivänpala ruskistuu nätisti, öljy on oikean lämpöistä. Ole varovainen, ettei öljy kiehu yli, jos teet kattilassa.
9. Jos teet uunissa, paista 200 astetta n. 20 minuuttia tai pannulla n. 10-15 minuuttia.
10. Tarjoile aiolin ja tomaattibasilikatikkujen kanssa. Tomaatin päälle voi ripotella hieman suolaa , mustapippuria myllystä sekä hyvää oliiviöljyä. Tällä kertaa tomaatit ja basilika itsekasvattamia. Nam!

(KP)

Artikkeli Polpette di säyne (italialaiset kalapyörykät) julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Pitkään haudutettu särkivuoka yhdistää hyviä puolia muikkukukosta ja 80-luvun ikiklassikosta härkäruukusta sekä varastaa vähän silakkalaatikolta. Lopputuloksena syvän muhkea kalaruoka, joka syntyy pienellä vaivalla ja ottaa lähinnä aikaa.

Näin se käy:

Suomusta ja perkaa särjet: leikkaa vatsa auki ja pää pois. Poista suolet ja huuhtele kylmällä raikkaalla vedellä. Pienemmät särjet kokonaisina, isommat voi leikata puoliksi. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele vuoka öljyllä ja asettele avokätisesti voidellut ruisleipäpalat vuoan pohjalle. Päälle kalanpalat, puolet herkkusienistä ja kostuta puolella herkkusienen liemestä. Muutama voinokare sinne tänne. Mausta suolalla ja pippurilla. Vuoka uuniin, anna paistua n. 20 minuuttia, kunnes ainekset ottavat vähän väriä ja rasva/neste pohjalla jo pulppuilee.

Peitä vuoka foliolla/kannella, laske lämpö n. 110 – 120 asteeseen ja anna hautua nelisen tuntia. Lisää välillä loput herkkusieniliemet, ettei vuoka kuivahda. Noin neljän tunnin päästä lisää vuokaan viipaloidut perunat, loput herkkusienet, muutamaan osaan lohkottua sipulia (varret koristeeksi) sekä raastetulla valkosipulilla ja mustapippurilla maustettu kerma. Nosta uunin lämpö takaisin 175 – 200 asteeseen ja anna vuoan paistua ilman kantta n. 20 minuuttia, kunnes kerma muhii kunnolla ja pinta ottanut mukavasti väriä. Ota pois uunista ja anna vetäytyä hetki.

Koristele hienonnetuilla kesäsipulin varsilla ja tarjoile vaikka kesäisenä hiuko-, ilta- tai yöpalana (tai vaikka talvella, kun ahdin pilkkisaalis on ollut niukka). Suurin osa ruodoista on pehmennyt pitkän haudutuksen aikana, mutta halutessasi voit ottaa kalanpalat vielä lautasen reunalle ja poistaa sinua häiritsevät ruodot.

Jos haluat, voit kokeilla vuokaa myös muilla pikkukaloilla ja -saaliilla. Varmasti onnistuu myös muikuilla ja silakalla, mutta lyhennä silloin hieman haudutusaikaa, koska ruodot pehmenevät nopeammin.

(RN)

Artikkeli Särkivuoka julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Tässä syntyy kaksi eri makuista täytettä. Valitse oma suosikkisi tai jos teet särkisäilykettä itse, niin sovella mieleisiisi mausteisiin. Juhlatarjoiluna yhdestä kulibiakista riittää noin 8 – 10 siivua, lounaalla esim. sivusalaatin kanssa riittää 4 – 6 syöjälle. Valmistaikinoita voi kokeilla erilaisia tässä käytetystä pizzataikinasta lehti- ja voitaikinaan. Voi tietysti tehdä itsekin, jos leipomisesta innostuu. Samoin tässä käytettyä Järki Särjen säilykettä voi vaihtaa sellaiseen, joka kaupastasi löytyy. Esimerkiksi Kuusamon Kala tekee savusärkisäilykkeitä ja Pielisen Kalan useampi tuote sopii tähän. Kokeile ja vaihtele oman makusi mukaan!

Näin se käy:

Kypsennä riisi runsaassa liemikuutiolla maustetussa vedessä ja valuta. Jäähdytä. Keitä kananmunat kovahkoiksi. Jäähdytä. Valuta purkki- tai säilykesärjet. Hienonna sipuli ja tilli. Sekoita täyte: 3 dl kypsää riisiä, yksi (raaka) kananmuna, sipuli ja tilli. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Levitä taikinalevy uunipellille. Lusikoi täyte pitkittäin keskelle. Asettele särjet päälle ja niiden päälle viipaloidut (kypsät) kananmunat. Painele voipaperin avulla hieman tiiviimmääksi. Nosta taikinalevyn reuna päälle, voitele tulevan sauman reuna vatkatulla kananmunalla ja nosta toinen reuna päälle.

Voitele koko komeus kanamunalla ja pistele haarukalla reikiä. Voit antaa myös luovuutesi loistaa ja tehdä taikinaan erilaisia kuvioita ja koristeita joko painellen tai taikinasuiroista. Esikuumenna uuni n. 200 asteeseen ja paista n. 20 – 25 minuuttia (varmuuden vuoksi ylipaahtaminen on turhaa, sillä kaikki ainekset sisällä olivat jo valmiiksi kypsiä). Kun kulibiak on kauniin värinen, nosta pelti pois uunista. Sulata pari ruokalusikallista voita ja purista sekaan yhden limen mehu. Valele kuumaa kulibiakia limevoilla liberaalisti. Laita päälle voipaperi ja keittiöliina ja anna jäähtyä rauhakseltaan.

Nauti vielä vähän lämpöisenä tai laita jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää. Koristeiksi vaikka kuorimaveitsellä suikaloitua kurkkua ja hienonnettua kevätsipulia, jotka on pyöräytetty kulhossa öljy- ja valkoviinietikkatilkan sekä suolaripauksen kanssa.

PS. Jos haluat tehdä itse purkkisärkeä, niin tässä yksi perusresepti: Särkisäilyke tomaattikastikkeessa

(RN)

Artikkeli Limevoilla valeltu särkikulibiak julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

1. Kuumenna vedenkeittimessä vettä kiheuvaksi.
2. Kuori sipuli ja valkosipulin kynnet. Pilko sipuli kuutioiksi ja hienonna valkosipuli.
3. Avaa kalasäilykepurkki ja valuta siitä öljyt kattilaan. Huom! Jos käytät öljytöntä säilykettä tai öljyn määrä näyttää liian pieneltä, voit käyttää ruokaöljyä kuullottamiseen.
4. Lämmitä kattila ja öljy keskilämmölle. Kuullota siinä sipuleita ja valkosipuleita pari minuuttia.
5. Lisää joukkoon tomaattipyree ja pyörittelee noin minuutin ajan. Lisää vielä tomaattimurska ja sekoita.
6. Kaada kattilaan pastat ja päälle kuuma vesi. Lisää suola. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten levyn lämpöä.
7. Anna seoksen kiehua koko ajan ja keitä pastat ohjeen mukaan kypsäksi. Kuitenkin niin, että pasta imee kaiken veden. Jos vesi näyttää loppuvan kesken, voit lisätä sitä keittämisen aikana. Huom! Keittoaika voi olla hiukan normaalia pidempi pienestä keittoveden määrästä johtuen.
8. Tarkista pastan kypsyys ja lisää kalat joukkoon. Sekoita.
9. Lisää vielä tuorejuusto ja mausta pippurilla sekä yrteillä.
10. Koristele ja nauti!

Artikkeli Helppo ja nopea kalapasta julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.