Tehdään Suomen nopein kalaburgeri valmiilla, suomalaisilla kalapihveillä ja vohkitaan muut täytteet Mäkkärin Big Macista. 10 minuutissa valmis!

Näin toimit:

1. Laita kalapihvit airfryerkulhon toiselle reunalle ja ranskalaiset toiselle. Laita ajastimeen 10 minuuttia ja 185 on sopiva lämpötila (hieman laitteestasi riippuen).
2. Paahda n. 5 – 6 minuuttia, sekoita sitten ranskalaisia ja käännä pihvit. Jatka ohjelmaa.
3. Airfryerin pöhistessä suikaloi jäävuorisalaatti ja leikkaa maustekurkusta sekä sipulista ohuita siivuja.
4. Lisää hampurilaissämpylät puolikkaina kaiken päälle fryeriin siksi aikaa, että lämpeävät. Ota pois ennen kuin ruskistuvat, tarkoitus on vain lämmittää n. 30 – 45 sekuntia.
5. Ota sämpylät täytettäväksi ja jätä pihvit ja ranskalaiset fryeriin paahtumaan loppuun.
6. Laita alapuolikkaalle reilusti hampurilaiskastiketta ja suikaloitua salaattia. Yläpuolelle kurkkusalaattia, maustekurkkua ja sipulirenkaita.
7. Ota ranskalaiset ulos ja suolaa ne. Laita juustosiivut pihvien päälle ja anna lämmetä fryerissa sen verran, että juusto kuumenee.
8. Nosta pihvit sämpylälle ja nosta kansipuoli päälle. Valmista on.
9. Ranskalaiset perunat viereen ja syömään!

Jos jääkaapissasi on valmiita maustekurkkusiivuja, niin käytä toki niitä.

Tiesitkö, että Bic Macin ”secret sauce” on yleisön kauan spekuloima kastike, jonka ihan tarkka resepti on yrityksen salaisuus. Käytännössä se on kuitenkin lempeästi tomaattinen majoneesipohjainen kastike, jossa on hieman sekä makeutta että etikkaisuutta. Saat vastaavan kastikkeen ja makumaailman aikaiseksi, kun yhdistät valmista hieman tomaattista hampurilaiskastiketta tai Thousand Island -kastiketta ja hieman makeaa kurkkusalaattia (kuten tässä reseptissä) sekä ehkä muutaman tipan valkoviinietikkaa.

Big Macin klassiset täytteet ovat hämmentävän yksinkertaiset, mutta silti sen makumaailma on tunnistettava. Kastike, maustekurkut, jäävuorisalaatti ja hieman sipulia ovat kaikki maultaan mietoja, mutta yhdessä ne ovat enemmän.

(RN)

Artikkeli 10 minuutin kalaburgeri ”Big Mac” julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Näin se tapahtuu:

1. Pilko kesäkurpitsa reiluiksi lohkoiksi. Poista pehmeät keskiosat.
2. Pilko sipulit isoiksi lohkoiksi. Jätä hieman kantaa kiinni, jotta ne pysyvät lohkoina.
3. Mausta yrttisekoituksella ja murskatulla valkosipulilla. Pyöräyttele reilun oliiviöljyn kanssa.
4. Laita airfryeriin paahtumaan, 190 astetta ja 5 minuuttia.
5. Viillä sillä välin kirjoloheen reilu ristikko nahkaan asti ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Hiero pestokastike viiltoihin ja nosta kalanpalaa hieman isomman leivinpaperin päälle.
6. Siirrä kasvikset airfryerin kulhon toiseen reunaan, nosta kala kulhoon leivinpaperin päällä ja kypsennä n. 8 – 10 minuuttia 190 asteessa (hieman laitteesi tehosta riippuen).
7. Pestokastikkeen ja kasvisten tulisi hieman ottaa väriä. Suolaa kasvikset vasta lopussa.
8. Valmis! Nosta tarjolle, koristele tuoreilla basilikan lehdillä ja nauti heti.

Jos sinulla ei ole airfryeria, niin homma käy kuin Figarolta ooppera myös uunissa. Nosta silloin lämpötila n. 200 asteeseen ja pidennä kypsennysaikoja parilla minuutilla. Jos haluat kasviksia ruokaisampaa apetta, niin lohko mukaan muutama eilinen keitetty peruna.

(RN)

Artikkeli Pestokirjolohi airfryerissa & yrttikasvikset julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Tee näin:

1. Keitä makaronit paketin ohjeen mukaan.
2. Poista savukalasta ruodot ja nypi paloiksi. Arkena käytä valmiita, ruodottomia savukaloja, kuten lämmin- tai kylmäsavukirjolohta annospakattuna. Jos viikonlopulta on jäänyt itsesavustamaa kalaa, hyödynnä.
3. Vatkaa munat maito(kerman) joukkoon
4. Kuullota sipuli öljyssä.
5. Lado vuokaan ensin puolet makaronia, kala, pippuri ja suola, tilli(tai muu yrtti) ja kuullotettu sipuli sekä toiset puolet makaronia.
6. Juusto päälle ja munamaito viimeiseksi.
7. Paista alatasolla 200 asteessa 1h.
8. Ota laatikko uunista ja anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
9. Nauti esim. salaatin tai etikkaisten (maustekurkku/punajuuri tms.) kanssa.

(KP)

Artikkeli Kalamakaronilaatikko julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Tämä onnistuu todella näppärästi airfryerissa, mutta tietenkin myös perinteisesti uunissa. Vartissa valmista!

Näin ne letut rullataan:

Valmista täyte. Valuta kala, hienonna sipuli, kuutioi maustekurkku ja sekoita kaikki ainekset, tarkista maku.

Laita pari ruokalusikallista täytettä letun päälle ja rullaa kiinni. Toista. Lado vierekkäin airfryerin astiaan ja ripottele juustoraaste päälle. Airfryeriin 200 astetta ja paahda noin viitisen kuutisen minuuttia hieman laitteestasi riippuen.

Tee sillä välin nopea tomaatti-sipulisalaatti. Puolita kirsikkatomaatit ja hienonna nippusipulit. Mausta oliiviöljyllä, suolalla, mustapippurilla ja balsamicolla. Lisää hienonnettua persiljaa ja sekoita.

Kun juusto on sulanut ja saanut nättiä väriä, ovat letut valmiit. Nosta lautasille, viereen salaattia ja sitten syömään!

Vinkki: maustekurkun voi vaihtaa vaikka purkkimaissiin ja tuorejuuston makuvariantilla voit vaihtaa makuja. Tässä reseptissä oli käytössä valkosipulilla ja yrteillä maustettu tuorejuusto.

(RN)

Artikkeli Kalatäytteiset letut julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.