Voit tehdä tämän joko isona peltinä kiertoilmauunissa tai puolikkaana airfryerissa. Molemmat toimivat erinomaisesti! Tässä reseptissä käytetään valmista pizzataikinaa, mutta jos rakastat taikinan tekemistä, niin tee toki omasi. Jatka sitten muuten ohjeen mukaan.

Tillipesto ja lime-jalapenomajoneesi kruunaavat setin ja molemmat saa valmiina – paitsi että pestoon pitää jaksaa hienontaa tilliä ja sekoittaa hieman lisää oliiviöljyä. Tässä reseptissä olemme käyttäneet Pielisen Kalajalosteen arkikalaa ja luonnonkalaa, mutta mikä tahansa suomalainen järvikalasäilyke käy. Jos ne on maustettu jollakin tavalla, niin saat vielä hieman lisää kierrettä.

Tee näin:

1. Rullaa valmistaikina auki leivinpaperin päälle pellille
2. Levitä sopivasti tomaattikastiketta (joidenkin settien mukana tulee valmiiksi tomaattikastike, mutta päätä itse määrä)
3. Valuta kalasäilyke ja murustele/levitä taikinan ja kastikkeen päälle
4. Sitten sopivasti viipaloituja oliiveja ja siivutettua punasipulia
5. Päälle raastettua juustoa ja sitten uuniin
6. Airfryerissa n. 8 – 10 min ja 190 astetta, tavallisessa uunissa 200 astetta kiertoilmatoiminnolla n. 12 – 15 minuuttia.
7. Ota pois kun näyttää valmiilta, anna jäähtyä muutama minuutti – koristele sitten tillipestolla ja majoneesilla.

PS. Voit varioida tätä monella tavalla omaan makuusi – jokin tuore yrtti tai pieni tulisuus päällä toimii myös hienosti.

(RN)

Artikkeli Frutti di Pielinen julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Mikäli sinulla on aito, saaristolaismallinen savustusuuni, niin todennäköisesti tämä rannikon vanhojen kalastajien metodi on jo sinulle tuttu. Kala kannattaa ehdottomasti suolata 10% suolaliemessä yön yli eli n. 8 – 12 tuntia, hieman kalan koosta riippuen (oikein isoa lahnaa vieläkin pidempään).

Tee näin:

1. Avaa lahna vatsasta, suolista, poista kidukset ja huuhtele hyvin raikkaalla kylmällä vedellä.
2. Laita kala suolaliemeen. Käytä lientä n. 1,5 – 2 kertaa kalan painon verran.
3. Kun kala on suolaantunut, ota kala liemestä ja kuivaa perusteellisesti.
4. Voit laittaa vatsaan pari katajanoksaa, jotta vatsanliepeet pysyvät auki ja savu pääsee vatsaankin.
5. Laita kala savustuslaitteeseen luukku/kansi auki
6. Vaihe 1: Pidä lämpö n. 40 – 60 asteessa, tavoitteena lähinnä kuivattaa kalaa ja kalan pintaa n. 20 – 30 minuuttia.
7. Vaihe 2: Sulje kansi ja nosta lämpö vähitellen n. 70 – 80 asteeseen. Kypsennä kalaa n. 20 – 30 minuuttia. Avaa kantta välillä ja päästä kosteutta pois tai pidä kantta raollaan.
8. Vaihe 3: Lisää kevyesti kostutetut leppälastut vasta viimeisessä vaiheessa ja savusta 20 – 30 minuuttia tai kauemminkin, jos pystyt pitämään savustimen lämpötilan alhaisena. Päästä ensimmäiset (usein) kitkerät savut ulos ja pidä kantta välillä hieman raollaan, jotta mahdolliset (vesi)höyrytkin pääsevät ulos.
9. Isoa liemisuolattua lahnaa pitää (kannattaa) savustaa yllättävän kauan, koska savustimen lämpötilaa ei nosteta liian kuumaksi ja kalan sopiva sisälämpötila on juuri tässä tapauksessa 65 – 70 astetta. Iso, rasvainen ja nahkapäällinen kala on tällöin kypsän mehevää. Pienemmille ja kuivemmille kaloille 55 – 65 astetta riittää hyvin.
10. Anna kalan asettua savustuksen jälkeen 5 – 10 minuuttia nahka päällä, ja laita sitten tarjolle.

Jokaisella laitteella savustus tapahtuu hieman eri tavalla, mutta metodi toimii kaikilla laitteilla, jos huolehdit siitä, että laitteen lämpötila ei ole nouse liian kuumaksi. Esim. yli sadan asteen lämpötila (ja höyryn muodostuminen) on tässä metodissa liikaa ja kala kypsyy liian aikaisin, liian nopeasti ja kuivuu. Käytä digitaalista lämpömittaria savustuslaitteen ja kalan sisälämpötilan seurantaan.

10 %-suolaliemi (1 kg): 900 g vettä, 100 g suolaa (älä käytä tilavuusmittoja). Kiehauta puolet vedestä ja lisää karkea merisuola. Kun suola on sulanut, lisää loput vedestä (kylmänä) ja jäähdytä jääkaappikylmäksi. Kannattaa tehdä iso kattilallinen kerrallaan ja pitää valmiina jääkaapissa.

(RN)

Artikkeli Saaristolaistyyliin savustettu lahna (liemisuolattu) julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Tee näin.

1. Mausta kala sisältä limeviipaleilla, hienonnetulla lehtipersiljalla, kapriksilla, mustapippurilla ja suolalla.
2. Leikkaa kevyet viillot pintapuolelle ja hiero suolalla, pippurilla ja valele oliiviöljyllä.
3. Savusta 30 – 60 minuuttia 75 asteessa. Voit myös siirtyä suoraan grillaamaan.
4. Ota kala savusta ja nosta grillin lämpötila n. 250 asteeseen.
5. Grillaa ensin vihanneksiin makuraidat ja vasta sitten pilko ja mausta vuokaan. Jätä parsojen nuput viimeiseksi (niille riittää pari minuuttia grillauksen loppuvaiheessa).
6. Nosta vuoka ja kala grilliin.
7. Jos savustit kalaa ensin, on arvio kalan grillauksesta n. 10 min per puoli. Kuitenkin sen verran, että kalaan tulee kaunis väri tai se on sopivan kypsää, n. 58 astetta. Lämpömittari on suositeltava.
8. Kun kala on valmis, nosta se pois grillistä tarjoilualustalle ja pidä hetki vaikka folion alla.
9. Lisää parsanuput ratatouilleen ja anna paahtua vielä pari minuuttia.
10. Tarjoile heti, kun kala on vielä mehevää ja kasviksissa napakkuutta.

(RN)

Artikkeli Kokonaisena grillattu kuha & parsa-ratatouille julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Tässä on nopea kalaherkku, joka toimii monelle lapset mukaan lukien.

1. Laita kananmunat kiehumaan, keitä kovaksi. Jäähdytä.
2. Valuta säilykekala siivilässä.
3. Pilko sipulit ja tilli
4. Riko kananmunat haarukalla.
5. Lisää ranskankermaan sipulit ja kananmunat.
6. Pese sitruuna ja raasta sitruunan kuori ja lisää seokseen.
7. Lopulta lisää hieman valkopippuria ja maista seosta.
8. Lisää tarvittaessa suolaa.

Tämä on ehdoton hitti esimerkiksi vappubrunssilla tai -piknikillä. Pakkaa mukaan rasiallinen villikaviaaria ja ota mukaan pussillinen ruisnappeja. Sekä tietysti kylmä kuohuviini!

(RN)

Artikkeli Villikaviaari julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Tehdään Suomen nopein kalaburgeri valmiilla, suomalaisilla kalapihveillä ja vohkitaan muut täytteet Mäkkärin Big Macista. 10 minuutissa valmis!

Näin toimit:

1. Laita kalapihvit airfryerkulhon toiselle reunalle ja ranskalaiset toiselle. Laita ajastimeen 10 minuuttia ja 185 on sopiva lämpötila (hieman laitteestasi riippuen).
2. Paahda n. 5 – 6 minuuttia, sekoita sitten ranskalaisia ja käännä pihvit. Jatka ohjelmaa.
3. Airfryerin pöhistessä suikaloi jäävuorisalaatti ja leikkaa maustekurkusta sekä sipulista ohuita siivuja.
4. Lisää hampurilaissämpylät puolikkaina kaiken päälle fryeriin siksi aikaa, että lämpeävät. Ota pois ennen kuin ruskistuvat, tarkoitus on vain lämmittää n. 30 – 45 sekuntia.
5. Ota sämpylät täytettäväksi ja jätä pihvit ja ranskalaiset fryeriin paahtumaan loppuun.
6. Laita alapuolikkaalle reilusti hampurilaiskastiketta ja suikaloitua salaattia. Yläpuolelle kurkkusalaattia, maustekurkkua ja sipulirenkaita.
7. Ota ranskalaiset ulos ja suolaa ne. Laita juustosiivut pihvien päälle ja anna lämmetä fryerissa sen verran, että juusto kuumenee.
8. Nosta pihvit sämpylälle ja nosta kansipuoli päälle. Valmista on.
9. Ranskalaiset perunat viereen ja syömään!

Jos jääkaapissasi on valmiita maustekurkkusiivuja, niin käytä toki niitä.

Tiesitkö, että Bic Macin ”secret sauce” on yleisön kauan spekuloima kastike, jonka ihan tarkka resepti on yrityksen salaisuus. Käytännössä se on kuitenkin lempeästi tomaattinen majoneesipohjainen kastike, jossa on hieman sekä makeutta että etikkaisuutta. Saat vastaavan kastikkeen ja makumaailman aikaiseksi, kun yhdistät valmista hieman tomaattista hampurilaiskastiketta tai Thousand Island -kastiketta ja hieman makeaa kurkkusalaattia (kuten tässä reseptissä) sekä ehkä muutaman tipan valkoviinietikkaa.

Big Macin klassiset täytteet ovat hämmentävän yksinkertaiset, mutta silti sen makumaailma on tunnistettava. Kastike, maustekurkut, jäävuorisalaatti ja hieman sipulia ovat kaikki maultaan mietoja, mutta yhdessä ne ovat enemmän.

(RN)

Artikkeli 10 minuutin kalaburgeri ”Big Mac” julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Näin se käy:

Asettele täytteet tortillalettujen ”puolikkaalle” siten, että saat pannulla painettua toisen puolen päälle. Alimmaiseksi juustoraastetta, sitten neljännespurkillinen kalaa, reilu ruokalusikallinen papuja, toinen maissia, sitten muutama siivu tuoretta punasipulia ja päälle taas juustoraastetta. Muista fajitas-mauste, muutama hyppysellinen, ehkä puolikas teelusikallinen. Ei kannata ylitäyttää, mutta kun täytteen juusto sulaa, niin quesadilla ottaa kyllä litteämmän muodon. Lorauta kalasäilykepurkista hieman öljyä pannulle (lisää valuu täytteistä), nosta kesädillat pannulle ja esim. retkikeittimen liekillä paistele pienimmällä liekillä ja tarkkaile hieman, etteivät letut pala alta. Käännä heti, kun alla on nätti väri ja alin juustokerros on sulanut. Kaasuliekeissä ja nuotioissa on isoja eroja, joten tarkkaa aikaa on vaikea antaa, mutta kaasulla 1 – 2 minuuttia puoli (vaikka parikin kertaa kääntäen) ja nuotiolla täysin kiinni etäisyydestä ja pannusta. Tee ensimmäinen kääntö vasta kun juusto on alkanut sulaa ja pitää täytteet kiinni letun sisällä.

Kun juusto on kunnolla sulanut, kesädilloilla on kiva väri molemmin puolin ja pintakin hieman rapeutunut, niin nosta ne pois pannusta ja anna hetki jäähtyä ja asettua. Laita sillä aikaa toiset paistumaan. Syö sellaisenaan tai leikkaa muutamaan siivuun. Voit vaihdella täytteitä omaan makuusi, sillä käytännössä quesadilla on latinalaisen maailman näkemys pyttipannusta – kunhan on juustoa ja tortillalettuja. Mutta se sinun pitää luvata, että et vaihda suomalaista säilykekalaa tonnikalaan!

Tortillalettuja on eri kokoisia, tässä käytettiin medium miinus -kokoisia lettuja, jotka mahtuvat juuri perusretkikeitinsetin ”kattilankansipannulle”. Jos sinulla on suurempi retkipannu tai nuotiopannu, niin käytä sitä ja sovella täytteet letun kokoon ja retkikohteeseen ja tyyliin mukauttaen. Tästä reseptistä tulee 4 pikkuquesadillaa, mutta jos lisäät tarveaineisiin toisen purkin kalaa, otat vähän isomman juustoraastepussin ja ostat isompia lettuja, niin saat varmasti 4 isompaa kesädillaa (tai 8 pientä). Annoskooksi on ajateltu 2 pikkuquesadillaa per retkeilijä ja perheemme himoretkeilijä oli testaamisen jälkeen sitä mieltä, että riittää varmasti lounaaksi tai iltaherkuksi.

P.S. Jos teet kesädillat kotona, niin homma onnistuu uunissa, airfryerissa tai tietenkin grillissä. Tuoreita yrttejä voi silloin lisätä mukaan, esim. korianteri tai oregano sopivat kivasti.

Mukavia ja herkullisiä retkiä – ja hetkiä!

(RN)

Artikkeli Kala-quesadillat suomalaisesta säilykekalasta julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Tee näin:

1. Keitä makaronit paketin ohjeen mukaan.
2. Poista savukalasta ruodot ja nypi paloiksi. Arkena käytä valmiita, ruodottomia savukaloja, kuten lämmin- tai kylmäsavukirjolohta annospakattuna. Jos viikonlopulta on jäänyt itsesavustamaa kalaa, hyödynnä.
3. Vatkaa munat maito(kerman) joukkoon
4. Kuullota sipuli öljyssä.
5. Lado vuokaan ensin puolet makaronia, kala, pippuri ja suola, tilli(tai muu yrtti) ja kuullotettu sipuli sekä toiset puolet makaronia.
6. Juusto päälle ja munamaito viimeiseksi.
7. Paista alatasolla 200 asteessa 1h.
8. Ota laatikko uunista ja anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
9. Nauti esim. salaatin tai etikkaisten (maustekurkku/punajuuri tms.) kanssa.

(KP)

Artikkeli Kalamakaronilaatikko julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Tämä onnistuu todella näppärästi airfryerissa, mutta tietenkin myös perinteisesti uunissa. Vartissa valmista!

Näin ne letut rullataan:

Valmista täyte. Valuta kala, hienonna sipuli, kuutioi maustekurkku ja sekoita kaikki ainekset, tarkista maku.

Laita pari ruokalusikallista täytettä letun päälle ja rullaa kiinni. Toista. Lado vierekkäin airfryerin astiaan ja ripottele juustoraaste päälle. Airfryeriin 200 astetta ja paahda noin viitisen kuutisen minuuttia hieman laitteestasi riippuen.

Tee sillä välin nopea tomaatti-sipulisalaatti. Puolita kirsikkatomaatit ja hienonna nippusipulit. Mausta oliiviöljyllä, suolalla, mustapippurilla ja balsamicolla. Lisää hienonnettua persiljaa ja sekoita.

Kun juusto on sulanut ja saanut nättiä väriä, ovat letut valmiit. Nosta lautasille, viereen salaattia ja sitten syömään!

Vinkki: maustekurkun voi vaihtaa vaikka purkkimaissiin ja tuorejuuston makuvariantilla voit vaihtaa makuja. Tässä reseptissä oli käytössä valkosipulilla ja yrteillä maustettu tuorejuusto.

(RN)

Artikkeli Kalatäytteiset letut julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Pasteija -sana voi suomessa, erikoista kyllä, tarkoittaa sekä leivonnaista että hienojakoista liha- tai kalatahnaa, kuten maksapasteija rasiassa tai tonnikalapasteija tuubissa. Oli niin tai näin, niin pasteijan alkuperä on italialaisessa pasticcio -nimisessä ruokalajissa, joka on taikinakuoren sisällä kypsennetty pastaruoka.

Nyt taikinakuoren sisään sujahtaa savustettua sorvaa ja kalaliemessä haudutettua ohraa. Lopputulos on herkullinen.

Näin se käy:

Tähän reseptiin käytettiin kymmenkunta pikkusorvaa (taisi seassa olla yksi särki ja pasurikin). Perkaa kalat eli poista sisukset ja pää. Suolaa joko etu- tai jälkikäteen, tässä kalat suolattiin yön yli 7% suolaliuoksessa. Kuivaa kalat ja savusta kaloja runsaassa savussa 15 – 20 minuuttia. Erottele kalanlihat ruodoista ja nahoista vielä lämpiminä, jolloin lihat irtoavat hyvin. Pienet satunnaiset ruodot katoavat jatkokäsittelyssä. Jäähdytä.

Keitä puolisen desiä ohrasuurimoita kalaliemessä kypsäksi, valuta ja laita jäähtymään. Ota taikinalevyt sulamaan. Hienonna terävällä, raskaan kaliiberin veitsellä kalanlihoja hetki. Tässä vaiheessa viimeisetkin pikkuruodot katkeavat huomaamittomiksi. Yhdistä sitten kaikki täytteen ainekset, maista ja tarkista suola (kokonaissuolaisuus riippuu hieman kalojen suolauksesta ja ohran keitinliemestä).

Laita uuni lämpiämään, n. 200 – 225 astetta. Kauli taikinalevyjä hieman ohuemmaksi: noin kolmannes lisää pituutta ja sentti pari leveyttä. Puolita levyt, toinen puoli tulee pohjaksi ja toinen kanneksi. Jaa täyte viiteen osaan ja lisää täytettä pohjataikinalle, muotoile hieman pohjan muodon mukaiseksi ja tasoita. Jätä reunoille sentti pari tilaa. Nosta kansi päälle ja painele yhteen pohjan reunojen kanssa vaikka haarukalla tms. Siisti reunat joko taikinapyörällä tai veitsellä leikkaamalla. Voitele kananmunalla ja tee muutama viilto kansiin.

Paista kauniin värisiksi, noin 15 – 20 minuuttia hieman uunista riippuen. Anna hieman asettua ja jäähtyä. Tarjoile esimerkiksi pikkelöityjen vihannesten tai mummonkurkkujen kanssa. Voit toki myös jäähdyttää ja napata mukaan kalareissuevääksi seuraavana päivänä.

Tässä syntyi 5 isoa pasteijaa, jollainen riittää jo pieneksi ateriaksi tai evääksi. Jos haluat alkupalakokoisia pasteijoita, kauli taikinaa ihan pikkuisen vielä isommaksi ja tee kustakin puolikkaasta oma pienempi pasteijansa. Siis täyte pienempiin osiin, asetellaan vähän toiselle reunalle ja taitetaan taikinan reuna täytteen päälle taskuksi. Paistoaika ehkä muutaman minuutin lyhyempi.

Vinkki 1: klassinen alkuruoka on pasteijat, jotka tarjoillaan herkullisen liemen kanssa. Nämä pasteijat voit siis tarjoilla vaikka itse tekemäsi kalaliemen kanssa tai hoikan kalakeiton ohessa, pieninä tai isoina.

Vinkki 2: sorvan ohessa voit savustaa myös muita särkikaloja ja pikkusinttejä tähän ruokalajiin.

P.S. Passiivinen valmistusaika on kalan suolaamisaika yön yli.

(RN)

Artikkeli Punakontin pasteija (kalapasteijat sorvasta) julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.

Tässä reseptissä hieman perinteestä poiketen tehdään pihvit esikypsennetystä kalasta. Tällöin perkuuvaiheessa säästyy aikaa, kun tarvitsee vain saksia kala auki, napata pää pois ja sisukset syrjään. Ja kalat suolaan yöksi. Sitten vaan kokonaiset kalat mikroon, uuniin tai grilliin. Tämän jälkeen renssataan kalanliha käyttöön ja napataan suurin osa ruodoista syrjään. Loput pienimmät katoavat sitten monitoimikoneen terissä.

Esikypsennetystä kalasta syntyy hieman kuohkeampi ja erilainen rakenne kuin raa’asta kalasta tehdyissä pihveissä. Kokeile myös lapsille – ainakin allekirjoittaneen nelihenkinen kalanirso katras söi näitä pihvejä hyvällä ruokahalulla.

Näissä kalapihveissä käytetään ruiskorppujauhoja, joka tuo makuun syvyyttä ja sävyä. Oheen tehty raikkaan hapokas piimäkastike luo hienon makuparin, eikä oheen tarvita enää kuin ihan tavalliset keitinperunat. Ollaan suomalaisten makujen raskaassa sarjassa.

Näin rukiin, piimän ja sorvan triennaali tuotetaan:

Tähän reseptiin käytettiin neljä reilusti isompaa sorvaa. Perkaa sorvat. Poista sisukset ja pää, huuhtele kylmällä raikkaalla vedellä ja laita yöksi suolautumaan (voit toki suolata kalat myöhemmässäkin vaiheessa). Kypsennä kalat lempeästi mikrossa, uunissa tai vaikka grillissä. Renssaa lihat kaloista vielä kuumahkoina, nappaa ainakin suurimmat ruodot syrjään. Vaihtoehtoisesti voit erotella liberaalisti vain nahat, evät, kylkiruodot ja selkärangan lihoista ja käyttää lihat myllyn kautta. Tosin jos monitoimikoneesi on tehokas ja terät terässä, jauhautuvat ruodot kyllä siinäkin.

Tee piimäkastike tekeytymään ensimmäisenä. Hienonna tilli niin pieneksi kuin veitsellä saat. Sekoita sitten kaikki ainekset. Vispilöi perusteellisesti sekaisin, jopa hieman kuohkeaksi. Laita kylmään maustumaan.

Laita sorvanlihat monitoimikoneen kulhoon ja aja puolisen minuuttia korkeilla kierroksilla hienommaksi – samalla jauhautuvat loput mahdolliset ruodot. Lisää kananmunat, puolet ruiskorppujauhoista, mausteet ja pienitty sipuli. Aja tasaiseksi massaksi, hieman koneesta riippuen puolesta minuutista minuuttiin. Lisää sitten koneen käydessä kerma ohuena nauhana massaan. Jos massa on mielestäsi liian löysää, lisää loput ruiskorppujauhot (1/2 dl) ja jos liian jämäkkää/kuivaa, niin lisää 1/2 – 1 dl kermaa. Massa laitetaan tekeytymään kylmään puoleksi tunniksi, jossa se vielä jämäköityy, joten älä ylireagoi korppujauhojen lisäämisessä.

Laita perunat kiehumaan ja aloita pihvien paistaminen. Pannu reilulle keskilämmölle (ei liian kuumaksi). Muotoile massasta pihvejä ja laita paistumaan öljyn ja voin sekoitukseen. Paistele rauhallisesti pari kolme minuuttia puoleltaan ja käännä pihvit, kun väri on sievä. Lisää pannulle aina nokare tuoretta voita ja ruokalusikallinen öljyä, kun käännät pihvejä. Ruiskorppujauhot antavat pihveille hieman tummemman paistopinnan, joten käännä vaikka pariinkin kertaan, jolloin paistuminen on tasaista, eikä yksi puoli tummu liikaa. Varman päälle paistamista kypsyysmielessä ei tarvita, sillä kalathan oli jo esikypsennetty.

Laita tarjolle perunoiden ja piimäkastikkeen kanssa. Jos haluat, koristele hienonnetulla sipulinvarrella tai tillillä. Taustalle soimaan Veikko Lavia, Olavi Virtaa tai Annikki Tähteä. Lasiin viileää kotikaljaa tai lähdevettä. Nauti. On lottovoitto syntyä hyvien sorvavesien äärelle.

Vinkki 1: Voit käyttää myös tavallisia korppujauhoja, jolloin muotoile pihvit ruisjauhojen kanssa. Ruiskorppujauhojen sijasta voit myös käyttää maidossa tai kermassa turvotettua tummaa näkkileipää tai ruisleipää.

Vinkki 2: Sorvan ohessa tai sijasta voit käyttää myös muita särkikaloja, kuten lahnaa, särkeä, pasuria jne.

P.S. Reseptissä mainittu passiivinen valmistumisaika on käytännössä kalan yön yli suolaamisaika. Voit myös suolata vasta pihvimassan, jolloin passiivista aikaa ei tule.

(RN)

Artikkeli Kalapihvit sorvasta & piimäkastike julkaistiin ensimmäisen kerran Kalaruoka.