Valmistus
- Hienonna kananmunat, matjessillifileet, punasipuli, tilli sekä ruohosipuli.
- Sekoita hienonnetut ainekset keskenään.
- Lisää creme fraiche ja sinappi.
- Sekoita ja mausta ripauksella pippuria.
- Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
Sillikaviaari – toimituksen valinta
Tekoaika
30 min
Passiivinen valmistumisaika
12 h 30 min
Annokset
6
Vaikeusaste
Helppo
Ainekset
Sillikaviaari
- 2 kpl / n.180 g
- Matjessillifilee
- 2 kpl
- Kovaksi keitetty kananmuna (8-10 min)
- 1 kpl
- Punasipuli
- 200 g
- Creme fraiche
- 0,5 dl
- Tilli
- 0,5 dl
- Ruohosipuli
- 1-2 tl
- Dijon-sinappi
- Ripaus
- Mustapippuria
Eihän silli ole suomalaista!
Kalaruoka.fi on vahvasti kotimaisen kalan asialla. Tästä huolimatta sivulle saatetaan silloin tällöin julkaista erinomaisia reseptejä Suomen rajojen ulkopuolelta raaka-ainetta lainaten. Vaikka silliä ei ole Suomen aluevesiltä pyydetty, silli kuuluu ehdottomasti kotimaiseen kalaperinteeseen. Olihan Suomella jopa 1940-luvulta aina 1970-luvun puoleenväliin asti oma sillilaivasto, joka kalasti silliä Atlantilla aina keväisin.
Sinappisilli ja lasimestarin silli ovat monille tuttuja ja perinteisiä herkkuja, mutta sillikaviaari tarjoaa hienostuneen sillielämyksen juhlapöytään. Monet Kalaruoka.fi:n pääraaka-aineena toimivat kalat on korvattavissa. Sillikaviaarin valmistukseen käytetään kuitenkin mausteista matjessillifileetä, jonka makumaailmaa on hyvin hankala korvata. Kokeile sinäkin Kalaruoka.fi:n helppoa sillikaviaarireseptiä.
Kategoriat
- Ruokalaji
- Alkuruoka Iltapala Juhlaruoka Naposteltava
- Kalalaji
- Silli
- Erityisruokavaliot
- Gluteeniton Laktoositon
- Vaikeusaste
- Helppo
