Valmistus
Uunilohi ja perunamuusi on koko perheen klassikkosuosikki, joka valmistuu arjen keskellä yllättävän vaivattomasti – ja pienillä kirjolohifileillä nopeasti. Tässä luottoreseptissä kotimainen kirjolohi paahdetaan uunissa meheväksi reilujen voinokareiden kera. Ohjeen juju piilee helpossa niksissä: jäiset herneet kaadetaan suoraan kuumalle uunipellille kalan valmistuttua, jolloin ne sulavat hetkessä ja maustuvat samalla voin ja kalan aromeilla.
Tämä ruoka on niin helppo, että sen valmistukseen voivat osallistua lapsetkin! Ja sen lisäksi niin nopea, ettei kauaa nälkä ehdi kurnia. Muusin kanssa voi vielä oikaista vaikka pakastemuusiaineksilla tai laita airfryeriin ranskalaiset perunat.
Tee näin:
-
Kuori perunat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi.
-
Nosta kirjolohen annospalat uunipellille leivinpaperin päälle. Laita jokaisen kalapalan päälle reiluja voinokareita ja mausta kalat suolalla.
-
Paista kaloja uunissa 200 asteessa noin 12–15 minuuttia, kunnes kala on lähes kypsää.
-
Survo sillä välin kypsät, valutetut perunat muusiksi. Lisää joukkoon kunnon kimpale voita sekä lorauta sekaan maitoa. Sekoita tasaiseksi.
-
Ota kalapelti uunista ja kaada jäiset herneet välittömästi kuumalle pellille kalojen ympärille ja laita takaisin uuniin pariksi minuutiksi. Herneet sulavat nopeasti ja maustuvat ihanasti pellillä olevassa voisessa paistoliemessä.
-
Kokoa annokset lautasille: laita pohjalle pehmeää muusia, nosta päälle lohipala ja kauho kylkeen voissa kylpeneitä herneitä. Viimeistele annos reilulla kourallisella hienonnettua tuoretta tilliä.
(RN)
