Mädin käsittely

Joulukalenterin 2. luukusta saat vinkit mädin käsittelyyn ja voit voittaa myös mädinkäsittelyvälineet!

Mäti on erinomaisten ravintoarvojensa vuoksi yksi juhlapöydän terveellisimmistä herkuista, mutta myös kallein. Jotta ruokabudjetti pysyy järkevänä, kannattaa näin joulukuun alussa hankkia kokonaisia mätikaloja ja nähdä hieman vaivaa ja käsitellä itse mäti, jolloin joulupöytään saa lähes ilmaiseksi tätä herkkua.

Loppuvuodesta kutevat muikku ja siika, mutta kevätkutuisella hauellakin voi olla jo muhkeat mätipussit mukanaan joulun alla. Mikäli hauen mäti vaikuttaa vielä hieman raa’alta, eikä irtoa kunnolla kalvoista, voi mätipussit hyödyntää myös kokonaisena esim. pannulla paistaen.

1. Irrota mätipussit kalan vatsasta siististi kalan perkaamisen yhteydessä.
2. Viillä mätipussi toisesta päästä auki ja painele mäti pussista ulos lusikalla, kämmensyrjällä tai sormella astiaan.
3. Sekoita vispilällä, jotta kalvot irtoavat mätimunista, kohtele mätiä varovaisesti, jotta mätimunat eivät rikkoonnu.
4. Huuhdo mätiä kylmällä vedellä niin kauan, että huuhteluvesi on kirkasta.
5. Jätä mäti jääkaappiin valumaan siivilään, harsokankaaseen tai suodatinpaperiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.
6. Lisää mätiin suolaa 1-3% sen painosta, minkä jälkeen se on valmista tarjottavaksi tai pakastettavaksi.
7. Villikalan mäti on syytä pitää pakkasessa vähintään 24 tuntia ennen tarjoilemista, jotta mahdolliset loiset ehtivät kuolla, särkikalojen osalta suositus on 7 vrk.

Lue tarkemmin mädin käsittelystä

Osallistu arvontaan

Nyt voit voittaa mädinkäsittelytyökalut: Kalaruoka.fi-essu, teräskulho, vispilä, suolaa sekä pakastepurkkeja mädin pakastamiseen. Osallistut tuotepaketin arvontaan toimimalla seuraavasti:

1. Jaa Kalaruoka.fi:n joulukalenteri omassa somessasi ja vinkkaa kavereillesi tästä herkullisesta ja täysin ilmaisesta joulukalenterista.
2. Täytä alla oleva lomake

Säännöt:

• Osallistut arvontaan täyttämällä yllä olevan osallistumiskaavakkeen 4.12.2024 mennessä.
• Arvonta suoritetaan 5.12.2024 kaikkien arvontaan osallistuneiden ja säännöt hyväksyneiden kesken arvontakoneella.
• Yhteistyökumppani tai Kalaruoka.fi toimittaa palkinnon voittajalle.
• Voittajalle ilmoitetaan voitosta sähköpostilla/puhelimella ja Kalaruoka.fi julkaisee voittajan nimen tarvittaessa täällä ja somekanavissaan.
• Voittajan yhteystiedot toimitetaan myös yhteistyökumppanille.
• Yhteistyökumppani saa kaikkien vastanneiden vastaustiedot anonyyminä, eli nimiä eikä yhteystietoja ei anneta kolmansille osapuolille.
• Arvonnan osallistumisajan ulkopuolella tai muutoin annettujen ohjeiden vastaisesti saapuneita osallistumisilmoituksia ei huomioida.
• Kalaruoka.fi (Eforte Oy) järjestää arvonnan ja vastaa arpajaisveroista
• Lue tietosuojaseloste

Muista osallistua myös Kalastajan Kanavan joulukalenteriin.