Valmistus
Nopeampi versio ahvenkukosta. Tarvitset valmiin ruisleipälimpun, ahvenfileitä sekä voita.
Tee se näin:
- Leikkaa kansi ruisleivästä. Koverra leivän sisusta lusikalla pois.
- Täytä leipä ensiksi pohjalta ohuilla voisiivuilla.
- Lisää kerros ahvenfileitä ja riputtele suolaa päälle.
- Lisää päälle taas voisiivuja ja ahvenfileitä.
- Täytä leipä täyteen niin, ettei kansi mahtuu päälle.
- Voitele leipä ympäriinsä voilla. Kääri leipä leivinpaperiin ja sitten folioon.
- Lämmitä uuni 200-225 asteeseen. Paista leipää ensimmäinen tunti tässä lämpötilassa. Pudota lämpö 150 asteeseen ja anna kypsyä noin kaksi tuntia.
- Ota leipä uunista ja anna kukon vetäytyä keittiöpyyhkeeseen käärittynä noin puoli tuntia.
