Ajankohtaista

Stadin Silakkamarkkinoita juhlitaan Kauppatorilla 4.–10. lokakuuta 2026, mutta silakkakausi starttasi näyttävästi jo tänään perjantaina 25. syyskuuta. Yksitoista Helsingin huippuravintolaa aloitti silakkamarkkinoiden etkot tuomalla...

toimittaja Anssi Leppänen Kaupan kalatiskillä kisataan suomalaisten suosiosta. Kotimaisen kirjolohen suosio on kääntynyt kasvuun, kun yhä useampi haluaa lautaselleen kotimaista kalaa norjanlohen sijaan....

Tee ekoteko ja valitse kotimainen kala Toimittaja: Anssi Leppänen Suomalaiset söivät viime vuonna aiempaa enemmän kalaa. Luonnonvarakeskus Luken ravintotase kertoo kalan maistuvan suomalaisille....

Kalastajat ja kalan ystävät arvostavat tuoretta kalaa. Kala on herkkä elintarvike ja altis pilaantumiselle – ainakin jos sitä säilytetään väärin. Toisin kuin joskus...

Se on jouluaatto! Suuri kiitos mukana olleille! Jouluaaton kunniaksi vielä viimeinen kilpailu, nimittäin viime vuodestakin tuttu suuri Joulun kalapöytä -kuvakilpailu! Nappaa mahdollisimman edustava...

Mätidippi – kalaherkku, joka viimeistelee joulun (tai uuden vuoden) Poimi tästä vielä viime hetken resepti, joka syntyy erittäin helposti ja nopeasti! Sosiaalisen median...

Keittiömestarin vinkit joulupöydän kalojen koristeluun Jouluinen kalaruoka on kokenut viime vuosina melkoisen muodonmuutoksen. Perinteiset lipeäkala ja kokonaisena tarjoiltu lohi – tai jouluhauki –...

Joulukalenterin 21. luukussa perehdytään joulun kalaruokien historiaan. Tiedätkö mistä meille on tullut nykyiset jouluiset kalaruuat? Tai miten pitkä historia näillä on? Kuuntele toimittaja...

Joulukalenterin 20. luukku, aatto lähestyy ja tontut pyörivät villisti nurkissa. Pidetään silti päät kylminä ja tutustutaan hieman kalan pikkelöintiin ja.. vai siis etikkasäilöntään?...

Miten pitää kalat – ja isännän ja emännän pään – kylmänä jouluna? Ainoastaan glögin, kinkun kastikkeen ja laatikoiden tulisi olla joulupöydässä kuumia ja...

Luukussa 19. tutustutaan hieman suomalaisten joulukalatottumuksiin ja matkataan Vaasan kauppahalliin. Joulun ruokaperinteet näkyvät suomalaisissa kodeissa vahvasti. Varsinkin alkuruokien ja lisukkeiden muodossa kala on...

Tiesitkö sinä, että ruokakauppojen mainoksissa vilahteleva ”merilohi” ei ole villiä kalaa vaan Norjan vuonoissa verkkokasseissa kasvatettua, viljeltyä lohta. Lohenkasvatus aiheuttaa paljon ympäristöongelmia verrattuna esimerkiksi...

Toimittaja: Anssi Leppänen Joulu on kalansyönnissä sesonkiaikaa. Tuontikala pääosin norjalaisen lohen muodossa on vallannut suomalaiset ruokapöydät myös jouluna. Kukaan ei oikein tarkkaan osaa...

Joulukalenterin 17. luukku ja tontut pyörivät nurkissa ja ruuhkaa ikkunan takana. Kalapöydän laittajan h-hetki lähestyy! Osa joulun kalaruuista kannattaa tehdä juuri hetkessä, a...

16. luukusta pilkistää jouluvalmisteluja helpottava ruokatuote. Saat hetkessä taiottua Pielisen Kalan mainioista purkkikaloista salaatin, voileivän, pastan tai vaikka pitsan ja sinulle jää enemmän...

  Kalojen hyvä säilyvyys ja kalan laatu perustuvat kalan käsittelyyn jo vesillä ja vesiltä kotiin. Onkin tärkeää pitää huoli kylmäketjusta kalasta kotiin tai...

Tässä luukussa valmistuu katkarapujen tai broilerin sijaan kotimaisista ahvenista tai kuhasta kuhasta juuri sata vuotta täyttänyt klassikko, Caesar-salaatti. Caesar-salaatti on käytännössä kaikkien tuntema...

  Tämän luukun ja joulukalakassin arvonnan tarjoaa Saimaan Tuore! Saimaan Tuoreen on perustanut kolme lähes savolaista kalakaverusta Kaj Arvonen, Pekka Viljakainen ja Petri...

Aina joulun alla niin nettikeskusteluissa kuin erilaisissa lehdissäkin keskustellaan innokkaasti kalan graavauksesta ja erityisesti siitä, paljonko suolaa tulisi laittaa. Se vaikuttaa olevan jonkinlainen...

Suomen Sillikonttori on Suomen ainoa sillitehdas, ja sen kotipaikka sijaitsee Rymättylän Röölässä, maailman kauneimmassa saaristossa. ”Valmistamme kaikki artesaanisillimme ja -silakkamme käsityönä, saariston ainutlaatuisia...