Blinit

Valmistus

1. Murenna hiiva kulhoon.
2. Kaada päälle jogurtti, sokeri sekä jauhot ja sekoita taikinaksi.
3. Säilytä kylmässä seuraavaan päivään.

1. Kuumenna maito ja vatkaa munan valkuainen vaahdoksi. Riko keltuainen kuppiin.
2. Lisää kuuma maito, suola ja keltuainen taikinan joukkoon yhdessä voin kanssa. Sekoita. Lisää vielä valkuaisvaahto ja sekoita nostellen.
3. Kuumenna lettupannu ja paista voissa kullanruskeiksi.
4. Tarjoile esimerkiksi hienonnetun punasipulin, savustetun kalan, mädin ja smetanan tai erilaisten kalaisten tartareiden kanssa.