Valmistus
- Murenna hiiva kulhoon.
- Kaada päälle jogurtti, sokeri sekä jauhot ja sekoita taikinaksi.
- Säilytä kylmässä seuraavaan päivään.
- Kuumenna maito ja vatkaa munan valkuainen vaahdoksi. Riko keltuainen kuppiin.
- Lisää kuuma maito, suola ja keltuainen taikinan joukkoon yhdessä voin kanssa. Sekoita. Lisää vielä valkuaisvaahto ja sekoita nostellen.
- Kuumenna lettupannu ja paista voissa kullanruskeiksi.
- Tarjoile esimerkiksi hienonnetun punasipulin, savustetun kalan, mädin ja smetanan tai erilaisten kalaisten tartareiden kanssa.