Valmistus
- Sulata lehtitaikina ohjeen mukaan.
- Valuta raejuusto lävikössä.
- Kauli taikina noin uunipellin kokoiseksi jauhotetulla pöydällä. Siirrä taikina uunipellille leivinpaperin päälle.
- Leikkaa keittiöveitsellä parin senttimetrin päähän taikinan reunoista viilto taikinaa lävistämättä (reunojen suuntaisesti).
- Voitele reunakaistale munalla.
- Sekoita täytteen ainekset keskenään tasaiseksi massaksi.
- Levitä täyte taikinan päälle. Älä levitä täytettä reunojen päälle.
- Paista uunissa 200 asteessa 25-30 minuutta. Jos piirakkaa meinaa saada liikaa väriä, peitä se loppupaiston ajaksi foliolla.
- Ota piirakka uunista ja koristele se ennen tarjoilua rucolan lehdillä.
